Banana bread saludable

¿Qué haríamos sin los plátanos? Sin duda es la mejor fruta para hornear sin tener que añadir azúcar refinado. Los plátanos maduros son dulces y muy consistentes. Si estás aburrido de los mismos desayunos de siempre prueba este sabroso pan de plátano o banana bread sin azúcar refinado. No lleva azúcar blanco tan solo plátanos maduros y 4 cucharadas de miel. Aún así te sorprenderá lo dulce y jugoso que es.

Cómo hacer banana bread fácil

Ingredientes

  • 3 plátanos maduros
  • 1 plátanos fresco para decorar
  • 2 huevos
  • 60 ml (4 cucharadas grandes) de aceite de coco
  • 60 ml (4 cucharadas grandes) de miel
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1 cucharadita canela
  • Una pizca de sal
  • 240 gramos de harina de espelta.
  • 60 gramos de harina de avena
  • 1 cucharadita de bicarbonato de soda

Preparación

  1. En un cuenco grande aplastamos los plátanos con un tenedor hasta lograr una masa líquida. Añade los huevos, el aceite de coco, la miel y la vainilla. Mezcla todo hasta formar una masa homogénea.
  2. En otro cuenco mezcla los ingredientes secos: la harina común, tapioca, la sal y la cucharadita de soda. Combina los ingredientes secos con los ingredientes del punto anterior.
  3. Engrasa un molde para plumcake de 20x10x7 o fórralo con papel de horno y añade toda la masa.
  4. Corta el plátano fresco por la mitad con cuidado y colócalo con cuidado en la parte superior, tal y como aparece en la imagen superior.
  5. Precalienta el horno a 200 ºC. Hornea a 180 ºC durante una hora o hasta que al pinchar con un palillo salga limpio.

Más recetas con plátanos maduros

Sugerencias:

  • Rentabiliza el espacio libre en el horno. Puedes hornear más panes en el futuro si esta receta te gusta y congelarlos para consumirlos más adelante.
  • Puedes conservar el pan a temperatura ambiente. Pero en verano mejor conservarlo en la nevera.

2 thoughts on “Banana bread saludable”

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

en_GBEnglish