Caquis al horno rellenos de granola saludable

Solemos hornear manzanas y calabaza, pero nunca se me había ocurrido hornear caquis. Dale una vuelta de tuerca a esta dulce fruta otoñal con esta receta de caquis al horno rellenos de granola. Pocos ingredientes y muy saludable. Parece que se nos olvida muchas veces pero también podemos usar el caqui en nuestros postres para darle un toque dulce y muy natural.

Receta de caquis al horno rellenos de granola

Ingredientes

  • 4 caquis
  • 100 ml de vino blanco o dulce.
  • 2 cucharadas de copos de avena
  • 2 cucharadas de harina de avena o avena triturada
  • 1 cucharada de aceite de coco
  • 1 cucharada de miel
  • Una cucharadita de canela (opcional)
  • Una cucharadita de esencia de vainilla. (opcional)

Preparación

  1. Corta los caquis por la mitad y con la ayuda de una cuchara grande extrae un poco de pulpa de la parte central de cada mitad. Conserva la pulpa pues la utilizarás para el relleno.
  2. Precalienta el horno a 200 grados durante 10 minutos. Hornea los caquis sin relleno durante unos 20 minutos o hasta que los caquis estén dorados.
  3. Tritura la pulpa en un procesador de alimentos o una batidora.
  4. En un pequeño bowl mezcla los copos de avena, la harina de avena, la miel, el aceite de coco, y la vainilla. Mezcla todo con la ayuda de una pequeña espátula y añade la fruta triturada.
  5. Saca los caquis del horno y rellénalos con la granola.
  6. Añade el vino directamente a la fuente de horno.
  7. Hornea de nuevo los caquis durante 10 o 15 minutos más.

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