Chocolate a la taza espeso hecho en casa

¿Te gusta el chocolate a la taza espeso pero no sabes cómo prepararlo en casa? Es más fácil de lo que crees el secreto para espesar es un ingrediente que solemos tener en casa. Bueno al menos mi madre siempre lo tiene en su casa y nunca pensé que servía para espesar el chocolate a la taza.

Cómo espesar chocolate a la taza

Para hacer que tu chocolate a la taza espeso necesitas los siguiente ingredientes:

  • Chocolate negro: Para hacer esta receta utilicé chocolate del 70% pero si es demasiado amargo para tu gusto puedes usar del 50% o 60%.
  • Leche: Puedes usar la leche de tu gusto. Bien sea leche entera como leche vegetal.
  • Cacao en polvo puro. Siempre opta por marcas de calidad y sin azúcar añadido.
  • Maicena: Unas cucharadas de harina de maíz le darán “cuerpo” a este chocolate a la taza. El ingrediente clave para darle espesor y comerte el chocolate “con cuchara”.
  • Miel o sirope de arce: Mis endulzantes preferidos. Pero si no los tienes a mano puede usar azúcar de caña o azúcar blanco.
  • Guindilla, canela y vainilla: le darán toque especiado al chocolate a la taza pero son opcionales.

Cómo hacer chocolate a la taza espeso

Ingredientes

  • 120 gramos de chocolate negro
  • 500 ml de leche entera o la leche vegetal de tu elección
  • 20 gramos de cacao en polvo
  • 2 cucharadas de miel o sirope de arce
  • 20 gramos de maizena o harina de maíz
  • 1 cucharadita de canela
  • Una pizca de guindilla (opcional)
  • 1 cucharadita de vainilla (opcional)

Preparación

  1. Corta el chocolate negro a trocitos muy pequeños. Reserva.
  2. Calienta la leche un cazo a fuego lento y cuando esté tibia añade el cacao en polvo y la harina de maíz. Mezcla con unas varillas para evitar que se formen grumos.
  3. Añade ahora la miel o el endulzante de tu elección.
  4. Cuando la leche comience a hervir añade el chocolate negro troceado y sigue removiendo con las varillas o una cuchara de madera en su defecto.
  5. Incorporar la especias y la vainilla y sigue removiendo hasta alcanzar la consistencia deseada.

Notas

  • No hay nada mejor que un buen chocolate caliente con nata por encima. Sírvelo con nata montada o nata vegetal de coco.

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