Crumble de nectarinas saludable y muy veraniego

¿Hay algo mejor que un desayuno bien fresquito para comenzar un día de verano? Si te gusta comenzar el día con frutas este crumble de nectarinas saludable es ideal para ti. Es refrescante y lleva todo lo que le puedes pedir a un desayuno: fruta de temporada con una cobertura crujiente de avena horneada.

Cómo preparar un crumble de nectarinas

Ingredientes

  • 8 nectarinas o melocotones
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 300 gramos de avena
  • 300 gramos de harina de avena o avena molida
  • 5 cucharas de aceite de coco derretido
  • 100 ml de miel o sirope de agave
  • 1 cucharadita de vainilla
  • Una piza de canela (opcional)
  • Una pizca de sal

Preparación

  1. Corta las nectarinas a trozos. Puedes conservar la piel si lo deseas. Usa un cazo para cocer las nectarinas y añade la vainilla durante unos 10-15 minutos. Solo hasta que se ablanden un poco
  2. Usa un bol para mezclar la harina de avena y los copos de avena.
  3. Derrite en un cazo pequeño el aceite de coco, la miel y añade la vainilla. Mezcla bien.
  4. Incorpora todos los líquidos anteriores al bol con la harina y la avena. Mezcla bien hasta que se integren.
  5. Utiliza una fuente de horno de tamaño mediano o varias pequeñas cazuelas de horno. Cubre el fondo con las nectarinas y cubre la parte superior con la mezcla de avena.
  6. Precalienta el horno a 200 grados y cuece a 180 grados durante 25 minutos o hasta que veas que la parte de arriba esté crujiente y doradita.
  7. Puedes consumir este crumble templado pero si es verano te aconsejo conservarlo en la nevera durante un par de horas. ¡Estará delicioso!

Notas

  • La harina de avena no es más que avena triturada. Puedes usar un procesador de alimentos o una batidora para triturarla.
  • Si quieres preparar este poste para una cena con invitados puedes servirlo con una bola de helado de vainilla. ¡Genial idea!
  • Prueba a preparar este postre con las frutas de temporada que prefieras. En invierno te aconsejo preparar un crumble de peras.

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