Ensalada de fresas y espinacas con vinagreta dulce

Con la temporada de fresas en su máximo esplendor, no apetece otra cosa que preparar este tipo de ensaladas donde la curiosa mezcla entre esta fruta con verduras y una sabrosa vinagreta de vinagre balsámico se juntan para hacer la magia. ¿Quieres saber como se preparar una ensalada de fresas y espinacas con vinagreta dulce? Quédate que te lo cuento.

Cómo preparar ensalada de fresas y espinacas con vinagreta dulce

Ingredientes

  • 1 bolsa pequeña de espinacas baby
  • 100 gramos de nueces tostadas
  • 1 cucharadita de miel
  • 1 cucharadita de semillas de sésamo
  • 125 gramos de queso mozzarella o queso de cabra

Vinagreta

  • 3 cucharadas de vinagre balsámico de Módena
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharada de miel o sirope de arce
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

  1. Lavas las espinacas y las fresas. Trocea las fresas y corta la mozzarella o el queso cabra al gusto.
  2. Puedes servir las nueces en la ensalada tal cual o bien las puedes caramelizar con la miel. ¿Cómo se caramelizan las nueces? Calienta una cucharada de miel en una sartén y cuando esté caliente añade las nueces y cuece durante un par de minutos por cada lado. Espolvorea unas pocas semillas de sésamo por encima de las nueces.
  3. Prepara la vinagreta o crema balsámica casera. Añade todos los ingredientes a un pequeño bowl y mezcla. Obtendrás como resultado una crema balsámica casera de Módena, más sabrosa y saludable que la que puedes encontrar en el supermercado.
  4. Sirve la ensalada con la crema balsámica por encima y otra pizca de semillas de sésamo.

¿Te han sobrado fresas? Más recetas

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

en_GBEnglish