Gofres de avena con plátano y mandarina

¿Te gustan esos desayunos de domingo abundantes y con calma? Entonces adorarás estos increíbles gofres de avena con plátano y mandarina. No llevan azúcar añadido y están llenos de la que fibra que la avena les aporta. Para darles un toque de invierno les he añadido un poco de zumo y ralladura de mandarina, pero puedes hacerlos naranja si te gusta más. ¿Te animas?

Cómo hacer gofres de avena con plátano y mandarina

Receta gofres de avena con plátano y mandarina

Ingredientes (2 personas)

  • 2 huevos
  • 2 Plátanos maduro
  • 160 gr de harina de avena
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • El zumo de media mandarina (puedes usar naranja)
  • Ralladura de mandarina (puedes usar naranja)


Preparación

  1. Coloca todos los ingredientes en la licuadora, bate bien y cocina en una gofrera.
  2. Engrasa la gofrera con aceite de coco u oliva con un pincel y para que la masa no se pegue.
  3. Sirve con fruta de temporada, miel o sirope de arce y si lo deseas con nata montada. Para esta receta usé nata montada de leche de coco.

Notas

  • Si no tienes gofrera ni moldes puedes usar esta misma mezcla para hacer pancakes de plátano, en realidad es básicamente lo mismo, la diferencia es que en la gofrera se cocinan solos, no tienes que dar la vuelta al pancake y son más rápidos.
  • Hay también moldes de silicona con forma de gofres para hacer al horno.

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