Hamburgesas de pollo, pavo y brócoli

Hay días en los que apetece una buena hamburguesa para cenar después de un largo día. ¿Verdad? Llegar a casa y tener la cena casi preparada es un lujo al alcance de todos que con un poco de organización no es tan difícil. Estas hamburguesas de pollo, pavo y brócoli son de esas cenas o almuerzos que puedes preparar la cantidad de que desees por adelantado y congelar el resto. Tan solo dobla o triplica los ingredientes que encontrarás más abajo para preparar la cantidad que necesites.

El brócoli: esa hortaliza prima hermana de la coliflor, odiada por unos y amada por otros. Hay quien consume esta hortaliza incluso cruda. No es mi caso, de momento, pero combinada que con otros ingredientes el resultado me encanta. ¿Te animas a prepara esta cena?

Cómo preparar hamburguesas de pollo, pavo y brócoli

Ingredientes (5 hamburguesas)

  • 250 gramos de carne fresca picada de pollo
  • 250 gramos de carne fresca picada de pavo
  • Media cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 brócoli fresco
  • 1 huevo
  • 100 gramos de pan rallado
  • 1 cucharada de queso parmesano rallado
  • El zumo de medio limón
  • Sal y pimienta
  • Hierbas al gusto (romero, orégano, tomillo, perejil…)
Hamburgesas de pollo, pavo y brócoli

Preparación:

  1. En una sartén con un chorrito de aceite fríe la cebolla junto el ajo. Frie durante un par de minutos a fuego medio bajo.
  2. Corta los floretes del brócoli en trozos pequeños y descarta el tallo. Añade los trozos de brócoli a la sartén con la cebolla y el ajo durante unos 5 minutos más. Añade un poco de sal y pimienta.
  3. Necesitarás un cuenco grande para mezclar el resto de los ingredientes. Introduce el sofrito de cebolla, ajo y brócoli y mezcla con los dos tipos de carne. Añade los ingredientes poco a poco: el huevo, el queso y el zumo de medio limón. La sal y pimienta al gusto junto con las hiervas. Añade poco a poco al pan rallado para comprobar la consistencia de las hamburguesas. Si ves que la masa está demasiado pegajosa y no puedes dar forma a las hamburguesas añade poco a poco más pan rallado hasta que veas que puedes formar las hamburguesas con las manos.
  4. Forma con tus manos las hamburguesas y fríe a fuego medio bajo durante 5 minutos por cada lado o hasta que estén doradas.

Consejos:

  • Dobla las cantidad de ingredientes para hacer más hamburguesas extra de un tirón y congélalas ya cocinadas. Tendrás una cena casi lista en pocos minutos.
  • Sirve con verduras al gusto, espinacas, tomates cherry o pepino y panecillos para hamburguesas.

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