Hummus de cúrcuma, fácil, sencillo y saludable

Nada mejor que el mes de enero para recuperar un clásico de la cocina saludable de los últimos años: el hummus, que en esta ocasión viene en forma de un amarillento hummus de cúrcuma.

Puede parecernos nuevo este “dip” tan de moda entre la comunidad vegana y vegetariana pero en realidad el hummus es un alimento tradicional y básico en mucho países árabes y parece tener su origen en el Antiguo Egipto.

Cómo hacer un sencillo hummus de cúrcuma

Ingredientes

  • 1 lata de garbanzos cocidos (conserva un poco de agua de los garbanzos)
  • 2 cucharadas de tahine (pasta de sésamo)
  • Media cucharadita de comino
  • 1 cucharadita de cúrcuma
  • 1 cucharadita de curry
  • 1 diente de ajo
  • Un pizca de sal
  • El zumo de medio limón
  • 1 chorrito de aceite de oliva

Preparación

  1. Introducimos todos los ingredientes en un procesador de alimentos y trituramos a velocidad máxima hasta que estén bien triturados y la masa sea homogénea.
  2. Si el resultado es demasiado espeso o te gusta un hummus más líquido puedes añadir un poco de agua de los garbanzos o más aceite de oliva.

Sugerencias para presentar este hummus de cúrcuma

  • El hummus no solo sirve para comer como “dip” con verduras frescas. Explora otras alternativas, prueba a usarlo como “mayonesa” dentro de sandwiches, bocadillos, tostadas, tacos o fajitas. Las posibilidades son infinitas.
  • Si tienes invitados y quieres servirlo más elegante puedes darle la forma que ves en la foto con una cuchara formando círculos desde el exterior hasta el centro del bol.
  • También puedes incluirlo dentro de una tabla de quesos en pequeños bolws para que todos los invitados disfruten del mismo.

Recetas similares

  • El hummus es una receta clásica a la que le puedes añadir distintas verduras y especias para darle distintos sabores. Prueba este hummus con boniato. Te encantará.

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