Hummus de remolacha cocida

¿Sois de preparar recetas especiales para San Valentín? Yo no 🙂 ,al fin y al cabo es un día más. Pero la verdad es que el color de este hummus de remolacha cocida me pareció ideal para este día. Las remolachas cocidas le dan un sabor dulce al clásico humus de garbanzos. ¿Te animas?

Cómo hacer un sencillo hummus de remolacha cocida

Ingredientes

  • 1 lata de garbanzos cocidos (conserva un poco de agua de los garbanzos)
  • 2 cucharadas de tahine (pasta de sésamo)
  • Media cucharadita de comino
  • 100 gramos de remolacha hervida *
  • 1 diente de ajo
  • Un pizca de sal
  • El zumo de medio limón
  • 1 chorrito de aceite de oliva

Preparación

  1. Introducimos todos los ingredientes en un procesador de alimentos y trituramos a velocidad máxima hasta que estén bien triturados y la masa sea homogénea.
  2. Si el resultado es demasiado espeso o te gusta un hummus más líquido puedes añadir un poco de agua de los garbanzos o más aceite de oliva.

Sugerencias para presentar este hummus de remolacha

  • Introduce todo el humus en un cuenco o bowl y con la parte trasera de una cuchara grande forma círculos desde fuera hacía dentro. Añade semillas al gusto y perejil. También puedes servir este hummus de remolacha cocida con un poco de aceite de oliva.
  • * Para esta receta he utilizado remolacha ya hervida comprada del supermercado es mucho más natural que la que venden en conserva. Pero si no encuentras puedes usar la de bote.

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