Limonada de jengibre: refrescante, rápida y saludable

Estamos llegando al final del verano, pero aún hace suficiente calor para disfrutar de una rica limonada de jengibre en casa después de un largo día de trabajo o durante el fin de semana ¿Verdad?

El otro día preparando una serie de fotografías de bebidas para un cliente se me ocurrió que podía preparar esta receta y compartirla en el blog con todos vosotros.

Te propongo una limonada clásica pero con un toque de jengibre que le da un rico sabor, te refrescará e hidratará por dentro mientras te beneficias de todas las propiedades antioxidantes del jengibre. Espero que te guste.

Cómo hacer limonada de jengibre

Ingredientes

  • 250 ml de agua
  • 250 ml de zumo de limón recién exprimido
  • Ralladura de un limón
  • 5-6 cucharadas de azúcar moreno o panela (puedes añadir más o menos cantidad al gusto)
  • 1 ramita de romero
  • 2-3 cucharas de jengibre fresco rallado o en polvo
  • Algunas rodajas de jengibre fresco pelado (opcional)
  • Agua con gas para servir o agua mineral
  • Hielo
  • Rodajas de lima para servir (opcional)

Preparación

  1. En una cazo, combina todos los ingredientes (menos el romero y el agua con gas) y deja hervir a fuego medio durante unos minutos.
  2. Reduce a fuego lento y continúa revolviendo, hasta que el azúcar se disuelva por completo. Dejar cocer durante 3 minutos hasta que este líquido adquiera una consistencia espesa de almíbar.
  3. Deja enfriar el almíbar durante 5 minutos, y cuela en un frasco de vidrio. Ahora llega el momento de añadir el romero). Cierra el frasco (puedes usar un tarro reciclado de conservas) y enfría en el frigorífico durante un mínimo de 30 minutos.
  4. Cuando quieras servirte una limonada añade al menos 3 cucharadas del almíbar que hemos preparado. Añade agua con gas y decora con ramas de romero, hielo y rodajas de limón. ¡Salud!

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