Panna cotta con leche de almendras

¿Cansado de la panna cotta de siempre? Prueba esta panna cotta con leche de almendras y tendrás un postre sin horno listo en 15 minutos. ¡Genial para el verano!

Cómo preparar panna cotta con leche de almendras

Ingredientes

Panna cotta

  • 200 ml de leche de coco (de lata)
  • 200 ml de leche de almendras
  • 2 láminas de gelatina (Puedes revisar más abajo otros tipos de gelatina)
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 2 cucharadas grandes de miel o sirope de arce

Salsa de frutos del bosque

  • 200 gramos de frutos de bosque congelados
  • 1 o 2 cucharadas de miel o sirope de arce (también puedes usar azúcar moreno o panela)
  • 1 cucharadita de semillas de chía (opcional)

Preparación

  1. Comenzamos hablando las láminas de gelatina. Siguiendo las instrucciones del fabricante, debes sumergir las láminas 10 minutos en agua fría hasta que estén bien blanditas.
  2. Mientras tanto calienta la leche en un cazo. Una vez que las láminas de gelatina estén blandas escúrrelas con tu manos y añádelas al cazo con la leche. Ahora mezcla hasta que la gelatina se disuelva por completo.
  3. Distribuye la leche en los diferentes vasitos o tazas. Deja que se enfríen y después consérvalos en la nevera al menos durante 4 horas.
  4. Ahora prepara la salsa de frutos del bosque. En este caso usé una mezcla de frutos rojos congelados pero puedes usar frescos. En una sartén calienta a fuego bajo mezcla y añade tu endulzante favorito y las semillas de chía. Deja que se cueza durante un par de minutos. No aplastes la fruta. En este caso queremos servir la salsa con trocitos de frutos del bosque. Deja que se enfríe.
  5. En cuanto la panna cotta esté lista añade la salsa por encima.

Notas sobre esta panna cotta con leche de almendras

  • No es necesario que uses gelatina en láminas hay otros tipos de gelatina. En este post te explico los tres tipo de gelatinas que existen y cómo usarlas. Desde la clásica gelatina en láminas a la gelatina neutra o el agar agar si eres vegano.

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