Pasta con gambas, calabacín y nata

Nunca se me había pasado por la cabeza añadir cáscara de limón a un plato de pasta, pero el resultado ha sido sorprendente. En cuanto el plato esté listo ralla un poco de cáscara de limón sobre esta pasta con gambas, calabacín y nata y observa el resultado. Aquí tienes la receta.

Cómo preparar pasta con gambas, calabacín y nata

Ingredientes

  • 160 gramos de pasta ( en este caso he usado linguini)
  • 1 diente de ajo
  • 1 calabacín grande o dos pequeños
  • Nata líquida o nata para cocinar
  • 100 gramos de gambas
  • Sal y pimienta
  • Aceite de oliva
  • Cáscara de un limón

Preparación

  1. Comienza por llenar un cazo de tamaño mediano con más de la mitad de agua. Una vez comience a hervir añade la sal e incorpora la pasta. Cuece la pasta según los minutos que índice el fabricante pero normalmente los espaguetis o linguini en 5 minutos están listos. En este post te cuento mis trucos para preparar pasta como un profesional.
  2. Corta el calabacín y saltéalo en una sartén con un poco de aceite de oliva y sal.
  3. Mientras tanto sofríe el ajo en otra sartén y a continuación saltea las gambas durante 3 minutos (en la misma sartén).
  4. En cuanto la pasta está lista escúrrela con un colador de pasta y añádela a la sartén con los ajos y las gambas. Mezcla bien para que todos los ingredientes se integren.
  5. Añade el calabacín y la nata líquida (al gusto). Según si te gusta más o menos cremosa.
  6. Sirve la pasta con pimienta al gusto. Ralla un poco de corteza de limón por encima justo antes de servir.

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