Pimientos rellenos al horno

Un clásico de los clásicos ¿Quién no ha probado alguna vez los clásicos pimientos rellenos al horno con carne y arroz en casa de la abuela? Un plato principal, contundente y elaborado que siempre tiene éxito cuando lo sirves. Lo mejor de este plato es que puedes hacer grandes cantidades y aprovechar para el resto de la semana. Y aunque parezca un plato difícil, no lo es. Te cuento paso a paso como prepararlo sin complicaciones.

Cómo hacer pimientos rellenos al horno de arroz

Ingredientes

  • 200 gramos de arroz blanco o integral (cocinado)
  • 2 latas de tomate triturado
  • Medio kilo de carne picada de ternera
  • 6 pimientos
  • Media cebolla
  • 1 diente de ajo
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta
  • 1 cucharadita de orégano
  • 1 cucharadita de romero
  • 1 cucharadita de albahaca

Preparación

  1. Precalienta el horno a 200 grados durante 10 minutos. Corta los pimientos por la mitad, añade unas gotitas de aceite por pimiento y hornéalos boca abajo durante media hora a 180 grados.
  2. Mientras tanto prepara el relleno. Corta el ajo y la cebolla y saltéalos durante unos minutos en una sartén. Añade un pizca de sal y pimienta.
  3. Incorpora la carne picada y cuécela hasta que esté en su punto. Cuando esté lista añade el arroz ya cocinado, el tomate triturado y mezcla perfectamente todos los ingredientes.
  4. Después de media hora saca los pimientos del horno y dales la vuelta. Rellénalos con cuidado con la mezcla anterior y hornéalos de nuevo durante media hora más.
  5. Sirve con perejil fresco si lo deseas.

Notas y recetas similares

  • Este plato un muy conveniente si te gusta el meap prep o cocinar por adelantado para varios días. Los pimientos se conservan perfectamente en el congelador.
  • Puedes “veganizar” esta receta sustituyendo la carne por lentejas cocidas.
  • Si te gusta esta receta te gustará también este clásico pastel del pastor
  • Prueba también esta lasaña de calabacín

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