Pimientos rellenos de arroz y carne

Bueno pues esta es literalmente la receta de mi abuela. En concreto de mi abuela Pilar. Hoy me apetecía algo ” de toda la vida” y pensé en estos pimientos rellenos de arroz y carne. Mi abuela solía preparar esta receta muy a menudo en verano y me trae muy buenos recuerdos.

La receta me vino en mente después de hornear varios pimientos rojos para el dip de bigilla maltesa con muhammara . Al hornear los pimientos, el olor me recordó a la cocina de mi abuela cuando preparana este plato. Así que ahí va:

Cómo preparar pimientos rellenos de arroz y carne

Ingredientes

  • 4 pimientos
  • 300 gramos de carne picada de cerdo o pavo
  • 500 ml de tomate al natural
  • 200 gramos de arroz blanco
  • Sal

Preparación

  1. Primero freímos el tomate con un poco de sal en una cazuela durante unos 20 minutos. Añadimos la carne para que se cueza durante unos 15 minutos y por último añadimos el arroz. No queremos que el arroz se cocine mucho porque después lo meteremos al horno. Con unos 5 minutos será suficiente.
  2. Los pimientos se puede cocer en el horno de dos formar: o bien cortados por la mitad y los rellenamos de arroz, como puedes ver en la imagen o bien eliminamos el tallo y los rellenamos con el arroz.
  3. Precalienta el horno a 200 grados durante 10 minutos. Hornea los pimientos durante 45 minutos. ¡Listo!

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

en_GBEnglish