Pudding de chía con frutas

Con el aumento de las temperaturas ya va apeteciendo un pudding de chía con frutas para desayunar. Fresquito, rápido, lo puedes preparar con las frutas que desees y puedes dejar varios hechos con antelación para disfrutarlos en cuanto salgas de la cama o llevar a tu lugar de trabajo.

Cómo hacer pudding de chía con frutas

Ingredientes

  • 244 ml de leche entera o la leche vegetal que desees
  • 4 cucharas de semillas de chía
  • 2 cucharadas de miel o jarabe de arce
  • 1 cucharadita de vanilla
  • 2 nectarinas

Preparación

  1. Mezcla las semillas de chía con la leche y la esencia de vainilla y la miel o jarabe de arce y déjalo reposar durante 15 minutos en la nevera. Observarás como poco a poco las semillas comienzan a absorber el líquido de la leche y se forma una especie de gelatina.
  2. Tritura la nectarina con una batidora.
  3. Sirve en vasitos individuales con una capa de pudding y otra del puré de nectarina.

Notas

  • Puedes usar la fruta de temporada que prefieras o usar frutas congeladas como las que usé en este pudding de chía con frutos rojos.
  • Prueba diferenes opciones y sabores. Puedes incluso añadir cacao en polvo a la mezcla de leche y semillas de chía para convertir este desayuno en un rico postre.
  • Si mezclas las semillas de chía con la leche y después de unos 10 minutos no observas que han absorbido parte de la leche, posiblemente las semillas de chía han caducado. Probablemente porque no las has conservado en un recipiente cerrado. No las tires, puedes usarlas para tus smoothies. Pero para preparar este pudding necesitarás comprar nuevas semillas.

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