Pudin de chía con mango y piña

Llegó la mejor época para disfrutar de un buen pudin de chía con mango y piña. Un sabroso pudin de chía pero con un toque tropical para comenzar a disfrutar en tus desayunos o meriendas, ya casi a las puertas del verano.

Cómo hace pudin de chía con mango y piña

Ingredientes (2-3 personas)

  • 300 ml de leche de vegetal o entera
  • 5 cucharadas de semillas de chía
  • 2 cucharaditas de esencia de vainilla
  • 2 cucharaditas de miel o sirope de arce
  • Medio mango
  • 1 rodaja de piña
  • Hojas de menta (opcional)
  • Coco deshidratado (opcional)

Preparación

  1. Mezcla las semillas de chía con la leche y la esencia de vainilla y deja reposar durante 15 minutos. Observarás como poco a poco las semillas comienzan a absorber el líquido de la leche y se forma una especie de gelatina. Añade la vainilla y la miel. Reserva.
  2. Tritura el mango y la piña en una batidora.
  3. Sirve el pudin de chía con la mezcla de frutas en la parte superior.

Sugerencias pudin de chía con mango y piña

  • Si quieres presentar este sabroso pudin para una ocasión especial puedes decorar con una simples hojas de menta, un poco de coco deshidratado y servir como en la foto con un trocito de piña. Para ello corta la piña en triángulos, haz un corte en el medio y colócalo en la parte superior del vasito. ¡Verás que bonito queda!

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